Precalienta el horno a 170ºC. Calienta en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva y tuesta la harina. Vierte la lactosa en un hilo sin dejar de mover. Sazona y cocina hasta que espese. Funde la mantequilla en una sartén, añade la harina y tuéstala Levemente, removiendo. Vierte la lactosa en un hilo, salpimienta y aromatiza con la nuez m